Les Halles de Casablanca
Un Voyage Culinaire
Des halles européennes aux saveurs internationales,
vivez une expérience unique à Casablanca.
Vivre l’expérience Les Halles
- N 26, Résidence Rim, Rue des arènes,
Casablanca 20330 - Nous vous accueillons chaque jour
08:00 — 23:00
L’art de la gastronomie<
Goûtez à l’excellence
Des créations raffinées préparées avec passion et savoir-faire.
Pâtisserie artisanale
Une douceur à chaque instant
Des créations sucrées préparées chaque jour avec des ingrédients d’exception.
Un marché gastronomique inspiré d’Europe, au cœur d’un lieu architectural d’exception.
Nouveau concept gastronomique à Casablanca, Les Halles réunissent architecture signature et cuisine internationale pour une expérience unique.
Entre inspiration européenne et esprit de marché vivant, chaque visite devient un voyage sensoriel où élégance, convivialité et découvertes culinaires se rencontrent.
Entre inspiration européenne et esprit de marché vivant, chaque visite devient un voyage sensoriel où élégance, convivialité et découvertes culinaires se rencontrent.
Architecture & Atmosphère
Une verrière majestueuse, des matériaux nobles et une ambiance vibrante inspirée des grandes halles européennes.
Un lieu de vie où élégance contemporaine et esprit de marché se rencontrent.
Saveurs du Monde
Des comptoirs culinaires inspirés des marchés emblématiques, proposant une carte internationale soigneusement sélectionnée pour offrir un véritable voyage gastronomique.
Pourquoi Nous Choisir
Pourquoi Vivre l’Expérience Les Halles
Cadre Exceptionnel
Créations Exclusives
L'Art Sucré
L’Exigence du Produit
0+
Convives quotidiens
Des passionnés qui se retrouvent chaque jour autour de notre table pour une expérience unique.
0+
Avis Google
Une note d'excellence de 4.7/5 basée sur les retours de nos clients.
0+
Recettes exclusives
Un savoir-faire unique mêlant tradition marocaine et créativité.
0+
Chefs passionnés
Une équipe dédiée à créer des plats authentiques et savoureux chaque jour.
La Carte
La Grande Carte
LE MATIN AUX HALLES
LA CARTE DES BOISSONS
Découvrez notre savoir-faire en images.
L'Art de l'Assiette
Salade du marché
Thon frais mi-cuit, haricots verts croquants, pommes grenailles, tomates cerises, consombre, œufs mollets, anchois marinés et oignon pickles maison
95 MAD
La Burrata des Halles
Burrata crémeuse, brunoise de tomate et d’échalotes, fruits rouges frais, pistaches torréfiées, vinaigrette framboise & Xérès, herbes fraîches
130 MAD
Le Carpaccio de bœuf
Fines tranches de bœuf cru, délicatement
lustrées d’une huile d’olive, sublimées par une
crème de parmesan et ses copeaux, roquette
fraîche et câpres sauvages.
110 MAD
Salade César Revisitée
Cœur de sucrine braisé, médaillons de
ballotine de volaille farcie aux champignons
et épinards, panés au panko, véritable sauce
César onctueuse, tuile de parmesan et
croûtons de pain
105 MAD
Salade de Chèvre Chaud
Tranche de fromages de chèvre rôtie, mesclun de salades, pommes fondantes au caramel beurre salé, mangues rôties, figues sèches et noix torréfiées
110 MAD
La Grande Escalope Milanaise
Pièce de poulet généreuse, panure dorée et croustillante, roquette poivrée et tomates cerises confites.
Servie sur ses linguines au beurre
150 MAD
Le Poulet Rôti au Bois d'Olivier
Demi-poulet nourri aux herbes à la chair fondante
et peau croustillante, rôti lentement au feu de bois
servi avec sa réduction de jus de poulet
135 MAD
La Cassolette des Halles
Selon l’arrivage du jour, une sélection
de produits de la mer mijotés en
cassolette, nappés d’une sauce bisque
onctueuse et savoureuse
180 MAD
Gambas à la Plancha
Belles pièces entières, juste saisies à la
flamme. Beurre fondu aux épices douces
et ail rôti, pommes de terres
140 MAD
Les Brochettes Filet & Majhool (Façon Fondue)
Tendres morceaux de filet de bœuf snackés et
dattes Majhool caramélisées, servis avec leur
crème de fromages affinés
120 MAD
La Pavlova aux Fruits
Meringue française croquante,
chantilly peu sucrée, fruits rouges
ou fruits exotiques frais selon
saison
75 MAD
La Jouhara des Halles
Gavottes croustillantes, crème pâtissière
froide et légère à l'eau de fleur d'oranger,
et amandes effilées
65 MAD
Le Guacamole monté à table
Avocat entier écrasé devant vous à la
fourchette, salsa mexicaine au piment
doux, servi avec sa sour cream et ses
nachos de maïs artisanaux
75 MAD
Le Véritable Butter Chicken
Morceaux tendres de volaille, sauce onctueuse et veloutée à la tomate, beurre et authentique garam masala de Delhi.
Servi avec son riz basmati parfumé et véritable pain naan chaud cuit au four Tandoor
140 MAD
Les Huîtres de Dakhla
Gratinées au gruyère ou servies avec vinaigre d’échalote (En 6 ou 12 pièces)
130 - 260 MAD
Le Carpaccio de Loup de Mer
Fines tranches de bar, vinaigrette
vierge à l'Amlou vert, pistaches
torréfiées, poudre d’olives noires, jus de
citron et fleur de sel de l'Océan
120 MAD
Les Short Ribs de Bœuf Confits
Travers de bœuf premium mijotés 12
heures, laqués à la sauce barbecue maison
au rub texan fumé. Viande ultra-fondante
servie avec son écrasé de pommes de terre
au beurre noisette
290 MAD
Haute Pâtisserie
La Vitrine Gourmande
Chef Cuisinier
Jamal Bendghoughi
Passionné par la cuisine marocaine et méditerranéenne, le Chef Jamal transforme chaque plat en une expérience unique, mêlant tradition et créativité.
Son savoir-faire et son goût pour les saveurs authentiques font de chaque repas un véritable voyage culinaire.
LA GRANDE CARTE
- L'ÉTAL À PARTAGER
- LE MARAÎCHER
- L'ÉCAILLER
- LA CRIÉE DU POISSONNIER
- LE GRILL DU BOUCHER
- LE TRAITEUR VOYAGEUR
- LE P’TIT MARCHÉ
- LA VITRINE DU PÂTISSIER
L'ÉTAL À PARTAGER
Grands formats et gourmandises, pour ouvrir le repasLe Guacamole monté à table
Sans Gluten • Végétarien75 MAD
Avocat entier écrasé devant vous à la fourchette, salsa mexicaine au piment doux, servi avec sa sour cream et ses nachos de maïs artisanaux
Les Bouchées de Tokyo (À garnir soi-même) Épicé
Contient: (Poisson, Sésame, Soja, Gluten)85 MAD
Thon à l’huile, fine julienne croquante de
carotte et de concombre, huile de sésame,
sauce soja, sriracha, kewpie mayo et riz à
sushi, servi avec ses feuilles de nori
L'Assortiment de Briouates Marocaines
Contient: (Gluten, Lait, Crustacés, Poisson)95 MAD
La tradition croustillante
(Viande hachée, Poulet olives façon
M’qalli, Fruits de mer charmoula et
Jben au thym)
Les Brochettes Filet & Majhool (Façon Fondue) Plats signature
Contient: (Lait)120 MAD
La tradition croustillante
Tendres morceaux de filet de bœuf snackés et
dattes Majhool caramélisées, servis avec leur
crème de fromages affinés
Gyozas au poulet
Contient: (Oeufs, Gluten)85 MAD
La tradition croustillante
Gyozas de poulet croustillants et dorés à
la poêle, haricots verts croquants, sauce
asiatique parfumée au sésame
Les Crevettes Dynamite Épicé
Contient: (Crustacés, Oeufs, Gluten)80 MAD
Friture ultra-légère servie en coupe,
généreusement enrobée de notre sauce cocktail
dynamite signature, ciboulette fraîche
Le Carpaccio de bœuf Plats signature
Contient: (Lait)110 MAD
Fines tranches de bœuf cru, délicatement
lustrées d’une huile d’olive, sublimées par une
crème de parmesan et ses copeaux, roquette
fraîche et câpres sauvages
LE MARAÎCHER
Salades repas, fraîcheur et produits du marchéSalade du marché
Contient: (Poisson)95 MAD
Thon frais mi-cuit, haricots verts
croquants, pommes grenailles, tomates
cerises, consombre, œufs mollets,
anchois marinés et oignon pickles
maison
Salade César Revisitée
Contient: (Lait, Gluten)105 MAD
Cœur de sucrine braisé, médaillons de
ballotine de volaille farcie aux champignons
et épinards, panés au panko, véritable sauce
César onctueuse, tuile de parmesan et
croûtons de pain
La Burrata des Halles Plats signature
Sans Gluten • Végétarien • Contient: (Lait)130 MAD
Burrata crémeuse, brunoise de tomate et
d’échalotes, fruits rouges frais, pistaches
torréfiées, vinaigrette framboise & Xérès,
herbes fraîches
Salade de Chèvre Chaud
Végétarien • Sans Gluten • Contient : (Lait, Fruits à coque)110 MAD
Tranche de fromages de chèvre rôtie,
mesclun de salades, pommes fondantes au
caramel beurre salé, mangues rôties, figues
sèches et noix torréfiées
L'ÉCAILLER
Fraîcheur iodée, crus et arrivages de la côteLe Carpaccio de Loup de Mer Plats signature
Sans Gluten • Contient: (Poisson, Gluten, Sésame, Fruits à coque)120 MAD
Fines tranches de bar, vinaigrette
vierge à l'Amlou vert, pistaches
torréfiées, poudre d’olives noires, jus de
citron et fleur de sel de l'Océan
Le Gravlax de Saumon
Contient: (Poisson, Lait)105 MAD
Saumon gravlax en fines tranches
fondantes, concombre en rubans, pickles
d'oignons rouges, crème acidulée au yaourt
grec et aneth et tranches de pain
croustillant
Les Huîtres de Dakhla
Sans Gluten • Contient:( Mollusques, Gluten, Lait)130 - 260 MAD
Gratinées au gruyère ou servies avec
vinaigre d’échalote (En 6 ou 12 pièces)
Le Lobster Roll
Contient: (Crustacés, Oeufs, Gluten)190 MAD
Pain brioché toasté au beurre, chair de
homard, sauce citronnée légère,
ciboulette fraîche
LA CRIÉE DU POISSONNIER
Arrivages directs et parfums de la côte. Notre poissonnier sélectionne chaque matin pour vousLa Pêche de nos côtes
Sans Gluten • Contient: (Poisson)295 MAD / Loup ou Dorade
Selon l'arrivage de nos ports.
Préparation au choix: En croûte de sel
marin, au four ou grillé au feu de bois
La Belle Sole Meunière
Contient: (Poisson, Lait, Gluten)240 MAD
Pièce entière noble préparée dans
les règles de l'art, dorée à la poêle au
beurre noisette, câpres, segments de
citron frais et persil plat
Le Turbot Rôti à partager (800 g - 1 kg)
Contient: (Poisson, Lait, Gluten)680 MAD
Belle pièce entière de Turbot rôti, jus
léger, légûmes de saison
La Cassolette des Halles
Contient: (Poisson, Crustacés)180 MAD
Selon l’arrivage du jour, une sélection
de produits de la mer mijotés en
cassolette, nappés d’une sauce bisque
onctueuse et savoureuse
Gambas à la Plancha Plats signature
Contient: (Crustacés, Gluten)140 MAD
Belles pièces entières, juste saisies à la
flamme. Beurre fondu aux épices douces
et ail rôti, pommes de terres
LE GRILL DU BOUCHER
Belles pièces, découpes franches et cuisson à la flamme. Nos viandes sont sélectionnées par notre artisanLe Tomahawk de Bœuf à Partager (800 g - 1 kg) Plats signature
Sans Gluten580 MAD
La pièce de spectacle.
Bœuf maturé, saisi à la braise.
Fleur de sel de l'Océan
Bœuf maturé, saisi à la braise.
Fleur de sel de l'Océan
L'Entrecôte Maturée du Boucher (300 g)
Sans Gluten180 MAD
La coupe favorite des connaisseurs.
Maturée par les soins de l’artisan
Maturée par les soins de l’artisan
Le Cœur de Filet de Bœuf (200 g)
Sans Gluten210 MAD
Médaillon ultra-fondant,
la découpe la plus noble et
la plus maigre
Le Burger des Halles
120 MAD
Pain brioché artisanal,
steack haché de boeuf,
oignon cru, cheddar, laitue,
sauce burger signature
Le Poulet Rôti au Bois d'Olivier
Sans Gluten135 MAD
Demi-poulet nourri aux herbes à la chair fondante
et peau croustillante, rôti lentement au feu de bois
servi avec sa réduction de jus de poulet
Le Magret de Canard Entier
Sans Gluten190 MAD
Peau quadrillée et croustillante,
viande rosée, délicatement laquée à
l’orange et miel de l'Atlas
LA TOUCHE DE L'ARTISAN
Le Supplément "Façon Rossini"
95 MAD
Une belle escalope de Foie Gras poêlée
L'Os à Moelle Rôti
95 MAD
L'incontournable du boucher rôti au four aux herbes et à la fleur de sel
LES SAUCES MAISON
Une sélection de sauces maison délicatement préparées par le chef pour sublimer vos pièces de viande préférées- La Sauce fromagère au bleu d’Auvergne
- La sauce Béarnaise traditionnelle
- La Chimichurri aux herbes du marché
- La Sauce onctueuse au Poivre, pur jus de viande corsé
Accompagnements du Grill & de la Criée
45 MAD
- Riz pilaf aux herbes fraîches
- Frites maison croustillantes
- Purée de pommes de terre onctueuse
- Purée de carottes montée au beurre
- Légumes du marché selon arrivage
- Poêlée de champignons en persillade
LE TRAITEUR VOYAGEUR
Mijotés de patience, grandes cocottes et fusions du monde. Nos plats de voyage sont servis complets, avec leur garniture dédiéeLes Short Ribs de Bœuf Confits Plats signature
Contient: (Gluten, Lait)290 MAD
Travers de bœuf premium mijotés 12
heures, laqués à la sauce barbecue maison
au rub texan fumé.
Viande ultra-fondante servie avec son écrasé de pommes de terre au beurre noisette
Viande ultra-fondante servie avec son écrasé de pommes de terre au beurre noisette
Le Tajine d’Osso Bucco de Bœuf aux Dattes Majhool & Amandes
Contient: (Gluten, Fruits à coque)180 MAD
Le morceau préféré des connaisseurs, confit
lentement dans un jus sirupeux au subtil
mélange d’épices de Fès, dattes Majhool du Maroc
charnues et amandes émondées torréfiées.
Accompagné de semoule fine au beurre frais
Accompagné de semoule fine au beurre frais
Le Véritable Butter Chicken
Contient: (Lait, Gluten)140 MAD
Morceaux tendres de volaille, sauce onctueuse
et veloutée à la tomate, beurre et authentique
garam masala de Delhi.
Servi avec son riz basmati parfumé et véritable pain naan chaud cuit au four Tandoor
Servi avec son riz basmati parfumé et véritable pain naan chaud cuit au four Tandoor
La Grande Escalope Milanaise
Contient: (Gluten, Lait, Oeufs)150 MAD
Pièce de poulet généreuse, panure dorée et
croustillante, roquette poivrée et tomates
cerises confites.
Servie sur ses linguines au beurre
Servie sur ses linguines au beurre
Le Risotto Pesto Gamberi
Contient: (Lait, Crustacés)140 MAD
Risotto crémeux au pesto maison, délicatement
parfumé au parmesan, accompagné de gambas
juste saisies à l’huile d’olive
Pavé de saumon rôti sauce à l’orange
Contient: (Poisson)140 MAD
Pavé de saumon rôti à la cuisson nacrée, sauce
onctueuse à l’orange, servi avec des légumes
LE P’TIT MARCHÉ
Pour nos jeunes voyageurs gastronomes, un premier tour du monde à leur hauteur Inclus: Un plat au choix + La coupe du P’tit GlacierLe Mini Burger du Boucher
80 MAD
Pain brioché moelleux, steak de boeuf,
cheddar fondant. Servi avec frites maison
croustillante
Les Chicken Fingers
80 MAD
Filets de poulet dorés minute,
cœur tendre. Servis avec frites
maison
Le Véritable Butter Chicken
Contient: (Lait, Gluten)140 MAD
Morceaux tendres de volaille, sauce onctueuse
et veloutée à la tomate, beurre et authentique
garam masala de Delhi.
Servi avec son riz basmati parfumé et véritable pain naan chaud cuit au four Tandoor
Servi avec son riz basmati parfumé et véritable pain naan chaud cuit au four Tandoor
Les Rigatoni de la Mamma
80 MAD
Pâtes italiennes, sauce tomate basilic ou sauce blanche
Le Risotto Pesto Gamberi
Contient: (Lait, Crustacés)140 MAD
Risotto crémeux au pesto maison, délicatement
parfumé au parmesan, accompagné de gambas
juste saisies à l’huile d’olive
Pavé de saumon rôti sauce à l’orange
Contient: (Poisson)180 MAD
Pavé de saumon rôti à la cuisson nacrée, sauce
onctueuse à l’orange, servi avec des légumes
LA VITRINE DU PÂTISSIER
Le savoir-faire de l'artisan, de la générosité des grands classiques à la délicatesse des fruits de saisonLe Mi-Cuit au Chocolat Noir
Contient: (Lait, Oeufs, Gluten)80 MAD
Cœur coulant chocolat grand cru
Valrhona, biscuit fondant, quenelle de
glace artisanale à la vanille et pointe de
fleur de sel de l'Océan
Le Flan Pâtissier Crémeux à la Pistache Plats signature
Contient: (Lait, Oeufs, Gluten, Fruits à coque)80 MAD
Pâte à croissant croustillante, appareil à
flan onctueux à la pure pâte de pistache,
éclats de pistaches torréfiées
Le Tiramisu de notre Torréfacteur
Contient: (Lait, Oeufs, Gluten)65 MAD
Crème mascarpone, biscuit à la
cuillère imbibé d'un espresso de
notre torréfacteur, cacao en finition
Les Trois Profiteroles
Contient: (Lait, Oeufs, Gluten, Fruits à coque)70 MAD
Choux maison craquants garnis de
glace à la vanille, au chocolat et à la
pistache.
Généreuse sauce chocolat chaud versée devant vous, amandes toastées
Généreuse sauce chocolat chaud versée devant vous, amandes toastées
La Jouhara des Halles Plats signature
Contient: (Lait, Oeufs, Gluten, Fruits à coque)65 MAD
Gavottes croustillantes, crème pâtissière
froide et légère à l'eau de fleur d'oranger,
et amandes effilées
La Pavlova aux Fruits
Contient: (Lait, Oeufs)75 MAD
Meringue française croquante,
chantilly peu sucrée, fruits rouges
ou fruits exotiques frais selon
saison
LE MATIN AUX HALLES
- LE FOURNIL DU BOULANGER
- LES POÊLONS DE L’ARTISAN
- LE COQUETIER DES HALLES
- LE GARDE-MANGER
- NOS ESCAPADES MATINALES
- L’ETAL DU VERGER
- LE PRESSOIR DU PRIMEUR
- LE TORRÉFACTEUR
- HERBORISTE
LE FOURNIL DU BOULANGER
Pétris sur place, cuissons douces et traditions marocainesCroissant pur beurre
10 MAD
Pain au chocolat
15 MAD
Pain suisse
13 MAD
Croissant aux amandes
15 MAD
Tartines grillées de pains spéciaux
35 MAD
Beurre aromatisé maison,
confitures artisanales
Assiette de crêpes marocaines
35 MAD
Msemen, Baghrir, Harcha à l’orge, miel de fleurs et Amlou
LES POÊLONS DE L’ARTISAN
Gourmandises dorées au beurre, préparées à la commande.Pain Perdu Brioché
60 MAD
Tranches de brioche dorées au beurre, cœur fondant, fruits rouges, sirop d’érable
Pancakes Moelleux
60 MAD
Pancakes aériens, fruits
rouges et sirop d’érable
Crêpes Fines
55 MAD
Roulées à la ricotta fraîche et
miel de fleurs, fruits rouges
ACCOMPAGNEMENTS GOURMANDS (en supplément)
Caramel beurre salé
15 MAD
Sauce chocolat
20 MAD
Sauce pistache
30 MAD
LE COQUETIER DES HALLES
Gourmandises dorées au beurre, préparées à la commande.Œufs à la demande
30 MAD
Trois oeufs: au plat, brouillés, durs,
selon votre préférence
L’Omelette Signature des Halles
40 MAD
Baveuse, gruyère,
ciboulette fraîche
Œuf Poché sur Avocado Toast
55 MAD
Avocat écrasé, za’atar et
tomates rôties
Shakshuka des Halles
45 MAD
Œufs mijotés en sauce tomate
épicée et oignons rissolés
Œuf Bénédicte
50 MAD
Œufs pochés, muffin anglais
toasté, sauce hollandaise
Omelette aux fines herbes
40 MAD
Baveuse, mélange d’herbes
LE GARDE-MANGER
Beaux produits d’artisans pour personnaliser vos plats.Fines tranches de Bresaola (25 g)
45 MAD
Bacon de bœuf (50 g)
45 MAD
Saucisson sec affiné (25 g)
45 MAD
Tranches de saumon fumé maison (50 g)
55 MAD
Assiette de fromages affinés
120 MAD
Fromage en supplément
20 MAD
Khlii en supplément
30 MAD
Champignons en supplément
25 MAD
NOS ESCAPADES MATINALES
Nos petits-déjeuners complets, inspirés des grands marchés du monde(Toutes nos escales incluent une boisson chaude au choix, hors sélection de thés et infusions premium et cafés de spécialité)
Escale à Paris
70 MAD
Panier du boulanger, trio de
viennoiseries classiques,
beurre maison, confitures des
halles.
Jus d’orange préssé ou jus de carotte, bouteille d’eau
Jus d’orange préssé ou jus de carotte, bouteille d’eau
Escale à Fès
110 MAD
Panier du boulanger, crêpes marocaines
(Baghrir, Msemen, Harcha à l’orge), œufs
au Khlii de Fès, miel, Amlou, jben.
Jus d'orange pressé ou jus de carotte, bouteille d’eau
Jus d'orange pressé ou jus de carotte, bouteille d’eau
Escale à Beyrouth
105 MAD
Pains aux saveurs du Levant
(Manakish à l’huile et thym,
fromage blanc, viande hachée et
persil) 2 œufs au plat, houmous,
labneh. Jus d’orange pressé ou jus
de carotte, bouteille d’eau
Escale à Séville
105 MAD
Tranches de pain de campagne
grillé, huevos rotos (œufs cassés
sur pommes de terre fondantes et
chorizo de bœuf), fines tranches de
fromage Manchego affiné,
tapenade d'olives et pan con
tomate.
Jus d'orange pressé ou jus de carotte, bouteille d'eau
Jus d'orange pressé ou jus de carotte, bouteille d'eau
Escale à Oslo
110 MAD
Œufs brouillés crémeux, tartine
de pain de campagne grillé,
fromage frais à la ciboulette et
saumon fumé maison, Danish du
moment.
Jus d'orange pressé ou jus de carotte, bouteille d'eau
Jus d'orange pressé ou jus de carotte, bouteille d'eau
Escale à Los Angeles
105 MAD
Œuf poché sur avocado toast,
accompagné d'un granola bowl ou
d'une salade de fruits frais au
choix.
Jus d’orange pressé, jus de carotte ou jus détox, bouteille d’eau
Jus d’orange pressé, jus de carotte ou jus détox, bouteille d’eau
La Petite Escale (Enfant jusqu’à 10 ans)
55 MAD
Pancakes ou crêpe fine, petit pot de sirop ou sauce chocolat, salade de fruits frais, petit
verre de jus d'orange pressé
L’ETAL DU VERGER
Fraîcheur, graines et fruits du marchéGranola Les Halles
70 MAD
Yaourt d'amande aux dattes et
amandes toastées, granola
maison, fruits rouges
Chia Pudding
60 MAD
Perles de chia gonflées dans un lait
de coco parfumé, brunoise de
mangue fraîche.
Assiette du Verger
35 MAD
Fruits frais finement tranchés
(selon l'arrivage du marché)
LE PRESSOIR DU PRIMEUR
Fruits cueillis à maturité et vitalité pressée à froidL’Incontournable
35 MAD
Jus d'orange pur, le vrai
goût du soleil
Le carotte-orange
35 MAD
Orange et carotte.
L’Énergie
38 MAD
Orange et curcuma, le shot de
vitalité matinal.
Le Détox
50 MAD
Concombre, pomme verte,
épinard, citron, gingembre frais.
LE TORRÉFACTEUR
Grains de spécialité et cafés d’exceptionEspresso
28 MAD
Double espresso
35 MAD
Americano
30 MAD
Latte Macchiato
40 MAD
Flat White
45 MAD
Cappuccino
40 MAD
Verre de lait
10 MAD
Chocolat chaud à l’ancienne
55 MAD
Lait au chocolat
30 MAD
Supplément lait végétal: Avoine, Amande, Soja, Coco
8 MAD
L’HERBORISTE
Sélections botaniques pointues et thés d'ailleursLe Thé à la Menthe
30 MAD
Thé vert gunpowder, menthe fraîche
Thé Earl Grey
45 MAD
Thé noir délicatement
parfumé à la bergamote
Thé Noir Darjeeling
45 MAD
Premier flush de Darjeeling
floral, léger, musqué
Thé Vert au jasmin
45 MAD
Thé vert délicatement
parfumé aux fleurs de
Jasmin
Rooibos Vanille ou Caramel
45 MAD
Infusion sans théine aux
notes douces
de vanille ou de caramel
Thé Vert Cerise Japonaise
45 MAD
Thé vert délicat aux notes
florales et fruitées de la
cerise japonaise
INFUSIONS : BIEN-ÊTRE ET VOYAGE
Sélection d'infusions à découvrir auprès de votre serveur
45 MAD
Une fine sélection d'herbes et de plantes,
des mélanges qui transportent vers de
lointaines contrées
Infusions : verveine ou camomille
30 MAD
Une parenthèse de sérénité absolue
LA CARTE DES BOISSONS
- Le Torréfacteur des Halles
- Le Comptoir des douceurs
- L’Herboriste des Halles
- Le Pressoir du Primeur
- Le Bar à Cocktails des Halles
- LE COMPTOIR DES SODAS
- LE COMPTOIR DES SOURCES
LE TORRÉFACTEUR DES HALLES
Nos grains voyagent avant d’arriver à votre tasseLES CLASSIQUES DU COMPTOIR
Espresso
28 MAD
Espresso 100 % Arabica
35 MAD
Single Origin: Colombie, Honduras, Éthiopie
Ristretto
28 MAD
Double espresso
35 MAD
Capsule Nespresso
30 MAD
La gamme crémée - mousse satinée, lait texturé, cacao pour les gourmands
Cappuccino
45 MAD
Latté Macchiato
45 MAD
Mocha
50 MAD
La trilogie du café allongé - du plus concentré au plus lisse
Americano
30 MAD
Cortado
40 MAD
Flat White
45 MAD
CRÉATIONS SIGNATURES
V60 (Single origin 100 % Arabica: Colombie, Honduras, Éthiopie)
50 MAD
Trois origines de grains de café lentement filtrés au V60
Le V60 Café Beldi
50 MAD
Café marocain beldi extrait
lentement au filtre V60.
Doux, peu acide, notes de badiane, cannelle, et cardamome.
L'unique café aux saveurs marocaines de la carte
Doux, peu acide, notes de badiane, cannelle, et cardamome.
L'unique café aux saveurs marocaines de la carte
Le Cappuccino Marrakech
50 MAD
Mousse satinée, cœur coulant de
caramel beurre salé, voile de
cannelle.
Une belle rencontre en une tasse saveurs marocaines de la carte
Une belle rencontre en une tasse saveurs marocaines de la carte
Le Latté Fleur d'Oranger
50 MAD
Latté espresso, lait chaud texturé, eau de fleur d'oranger de notre terroir
CAFÉS GLACÉS
Ice Americano
45 MAD
Ice Latté
50 MAD
Le V60 Glacé
50 MAD
Ice Mocha
50 MAD
Frappé Caramel & Espresso
55 MAD
L'Ice Latté des Halles — Fleur d'Oranger & Citron
50 MAD
Double ristretto, lait froid, sirop maison de fleur d'oranger et zeste de citron
Frappé Mocha
55 MAD
LES AFFOGATOS - Quand le café rencontre la glace
L’Affogato Classique
60 MAD
Glace vanille maison noyée dans un double espresso versé à table
L’Affogato Pistache
70 MAD
Glace pistache maison, coulée de sauce pistache,
double espresso versé à table
LE COMPTOIR DES DOUCEURS
Quand le chocolat rencontre les épices du monde et le lait texturéCHOCOLATS CHAUDS
Chocolat à l'Ancienne
55 MAD
Notre chocolat signature,
accompagné d'une crème fouettée
maison, légère et délicatement
vanillée
Chocolat Orange & Cannelle
55 MAD
Chocolat noir émulsionné, zestes
d’orange et bâton de cannelle
Lait au chocolat
30 MAD
Un lait chocolaté tout en douceur,
servi chaud ou tiède
LES LATTÉS DU COMPTOIR
Matcha Latté
60 MAD
Poudre de Matcha cérémonie, lait vapeur finement texturé
Iced Matcha (fraise ou mangue)
70 MAD
Poudre de Matcha, lait froid texturé,
fruit frais au choix — fraise ou
mangue.
La finesse herbacée rencontre la douceur du fruit
La finesse herbacée rencontre la douceur du fruit
Chai Latté Artisanal
55 MAD
Lait de curcuma, poivre noir,
miel de l'Atlas, cannelle.
La boisson du bien-être
La boisson du bien-être
L’HERBORISTE DES HALLES
Les secrets des marchés des herbes et des plantesTHÉS CHAUDS OU GLACÉS
Le Thé à la Menthe
30 MAD
Thé vert gunpowder,
menthe fraîche
Thé Earl Grey
45 MAD
Thé noir délicatement
parfumé à la bergamote
Œuf Poché sur Avocado Toast
55 MAD
Thé noir délicatement
parfumé à la bergamote
Thé Noir Darjeeling
45 MAD
Premier flush de Darjeeling
floral, léger, musqué
Thé Vert au Jasmin
45 MAD
Thé vert délicatement
parfumé aux fleurs de
Jasmin
Rooibos Vanille ou Caramel
45 MAD
Infusion sans théine aux
notes douces
de vanille ou de caramel
Thé Vert Cerise Japonaise
45 MAD
Thé vert délicat aux notes
florales et fruitées de la
cerise japonaise
INFUSIONS: BIEN-ÊTRE ET VOYAGE
Sélection d'infusions à découvrir auprès de votre serveur
45 MAD
Une fine sélection d'herbes et de plantes, des mélanges qui transportent vers de lointaines contrées
Infusions: verveine ou camomille
30 MAD
Une parenthèse de sérénité absolue
Le Pressoir du Primeur
Fruits frais de notre primeur, pressés à froid pour un maximum de bienfaitsCOLD PRESS
Boost: Carotte, Orange, Curcuma, Citron
45 MAD
Une journée qui démarre avec un plein de vitamine C, bêta-carotène et agents anti-inflammatoires
Rojo: Pomme, Betterave, Carotte, Gingembre, Orange
50 MAD
Goût vitaminé et naturellement sucré
Verde : Concombre, Pomme, Citron, Gingembre
50 MAD
La détox légère et acidulée
Yellow Shot : Citron, Curcuma, Gingembre
35 MAD
60 ml de concentration pure. À boire d'un trait, ou à diluer
Jus d'orange pressé
35 MAD
Jus de carottes et orange
35 MAD
Jus de citron pressé
40 MAD
Jus de citron au gingembre
45 MAD
Jus d’ananas
55MAD
Jus de mangue
55 MAD
Jus Multifruits
55 MAD
(selon arrivage des fruits de saison)
DETOX MAISON
Delight Detox: Mangue, Pomme Verte, Basilic, Citron
60 MAD
La détox la plus douce
Red Detox : Betterave, Concombre, Citron, Gingembre, Basilic
60 MAD
La détox intense
LES LASSIS
Lassi Mangue & Cardamome
60 MAD
Yaourt battu, purée de mangue,
cardamome verte et touche de
miel de l’Atlas
Lassi Coco & Passion
60 MAD
Yaourt, lait de coco, fruits de la
passion, citron. Le plus tropical
des Lassis
Lassi Framboise, Litchi & Rose
60 MAD
Yaourt, framboise, litchi, eau
de rose. Floral et élégant
Le Bar à Cocktails des Halles
Nos mixologistes sans alcool réinterprètent les grands classiques des comptoirs du mondeLE VOYAGE EN VERRE
La Sangria des Halles
60 MAD
Mélange de fruits frais découpés
dans un mélange spécial de jus
de fruits et d’eau pétillante,
un vrai goût de vacances
Le Marrakech Sunset
65 MAD
Oranges fraîches pressées, eau de
fleur d'oranger, menthe fraîche,
miel de l'Atlas. La définition
sensorielle du Maroc dans un
verre
Hibiscus Fizz
60 MAD
Infusion d'hibiscus, framboise,
citron pressé, eau pétillante.
Rose carmin, bulles vives
Tropical Spice
65 MAD
Ananas frais, gingembre, citron
vert, piment doux, eau pétillante
Green Garden
60 MAD
Concombre frais, citron vert,
basilic, eau pétillante. Végétal,
épuré, sans sucre
CLASSIQUES REVISITÉS
Les classiques des tables en terrasse, ou leurs versions revisitées pour plus de fruits et de soleilVirgin Mojito
50 MAD
Fraise et Basilic Mojito
65 MAD
Virgin Piña Colada
65 MAD
Avocado Piña Colada
70 MAD
LE COMPTOIR DES SODAS
Coca-cola | Coca-cola zero
30 MAD
Fanta orange | Hawaï | Pom’s | Sprite | Schweppes
30 MAD
LE COMPTOIR DES SOURCES
Sidi Ali 50 cl
25 MAD
Sidi Ali 75 cl
40 MAD
Aqua Panna 50 cl
45 MAD
Aqua Panna 75 cl
65 MAD
Oulmès 50 cl
30 MAD
Oulmès 75 cl
45 MAD
San Pellegrino 33 cl
35 MAD
San Pellegrino 75 cl
55 MAD
Témoignages
Ce que disent nos clients
Très belle expérience 🤍
Le restaurant est propre, l’ambiance agréable et les plats délicieux.
Un grand merci spécialement aux serveurs Abdelwahab et Abdellilah pour leur gentillesse, leur professionnalisme et le bon service.
Franchement ça donne envie de revenir 👌✨”
Un grand merci spécialement aux serveurs Abdelwahab et Abdellilah pour leur gentillesse, leur professionnalisme et le bon service.
Franchement ça donne envie de revenir 👌✨”
Hajar Ibnelghaly - Casablanca
Une très belle adresse à Casablanca
Découverte des Halles ce week-end et franchement, on a passé un excellent moment.
Le cadre est soigné, lumineux et chaleureux à la fois parfait aussi bien pour un déjeuner entre amies que pour un dîner plus posé.
Le service était attentionné sans être intrusif, ce qui est toujours appréciable.
On reviendra c'est sûr. À tester !
Le cadre est soigné, lumineux et chaleureux à la fois parfait aussi bien pour un déjeuner entre amies que pour un dîner plus posé.
Le service était attentionné sans être intrusif, ce qui est toujours appréciable.
On reviendra c'est sûr. À tester !
Khadidja Boukourtt Casablanca
Une très belle découverte à Casablanca. Le restaurant Les Halles offre une expérience à la fois conviviale, raffinée et généreuse.
L’ambiance est agréable, le service attentionné, et les plats sont préparés avec soin, avec de belles saveurs et une vraie qualité dans les produits.
Une excellente expérience que je recommande sans hésitation.
L’ambiance est agréable, le service attentionné, et les plats sont préparés avec soin, avec de belles saveurs et une vraie qualité dans les produits.
Une excellente expérience que je recommande sans hésitation.
Abdelah Nassri - Paris
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